2024年12月1日 更新
先日、健康志向の和食を提供している飲食店を利用したのですが、テーブルに備えられている薬味や調味料の中に、”カリカリ梅のおかかふりかけ”というものがありました。
興味をそそられごはんに振りかけて食べてみると、カリカリ梅の食感とおかかのうま味が絶妙にマッチしてとても美味しく感じられました。
是非家でも食べたいと思い、商品として販売していないかインターネットで検索をしてみましたが、どうやら取り扱っていない様子…。
それならば再現レシピはないかと検索してみましたが、こちらも”そのものズバリ”は見つかりませんでした。
ただ、通常の梅干しを使用したおかかふりかけのレシピが見つかったので、これをカリカリ梅に置き換えて作ってみることにしました。
結果は…大成功！
ごはんに乗せて食べると箸が止まらなくなってしまいます。
作ったふりかけが多くなかったこともあり、すぐになくなってしまったため量産体制に。
我が家の冷蔵庫にはおかかふりかけの入った容器がレギュラー入りを果たしました。
強力なごはんのおともができ大満足です。
執筆者：Y.I
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